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とその前に。。。

前回の記事で、私以外の家族皆がインフルエンザになったことをお伝えし、「皆さんもお気を付けください」と警告していたにも関わらず。。。

はい、ご想像の通り、見事にわたくしもかかってしまいました・・・

今年に限って予防接種をしていなかった私・・・やはり、普通の風邪とは違って、高熱が長く続き、回復に時間がかかりました・・・はぁ、しんどかったです^-^;

でも、先週あたりから、皆回復に向かい、今はすっかり、通常の生活に戻りましたよ~^^

お菓子もたくさん作っています^^

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余談が長くなってしまいましたが、本題のバタースコッチの魅力については、いつもの通り、
cotta columnで熱く語っています(笑)。→

甘いお酒が好きな方、キャラメル風味が好きな方、必見です^^

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by mamiko-3ji | 2017-02-21 06:43 | お菓子色々。 | Trackback | Comments(0)

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先週公開されたcotta columnでは、やはりこの時期気になるバレンタインのお菓子、ガトーショコラのレシピをご紹介しています

ガトーショコラも探せば探すだけた~くさんのレシピが出てくるかと思うのですが、
今回ご紹介するのは、私がケーキ屋さんで働いていた頃に作っていた、本格的なプロの味!

小麦粉は一切使わず、チョコレートは2種類使用、洋酒漬けのオレンジピールを入れて、少しだけ大人な味に仕上がっています。

ガトーショコラが好きな方、いつものお菓子をワンランクアップさせたい方、その他ご興味のある方はぜひ、
本格的なお味の再現に挑戦してみてくださいね~^^

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by mamiko-3ji | 2017-02-06 11:49 | お菓子色々。 | Trackback | Comments(0)

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先月、次男、5歳のお誕生日を迎えました^^

「何のケーキがいい?」

毎年一応リクエストを聞いてはいるのですが、半分は私の「作りたい気分」に合わせて誘導しています(笑)。

ミニオンズは私も息子も大好きな映画です♡。

ボブ(この子の名前)を選んだのは、私の一存です(笑)。

子どもが生まれてからの5年って、本当にあっという間ですよね。

次男、お誕生日おめでとう^^



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by mamiko-3ji | 2017-02-02 06:29 | デコレーションケーキ。 | Trackback | Comments(0)



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お菓子は結構作るけれど、でもチョコレートってちょっと敬遠しがち。

チョコレートのテンパリングってどうやってやるの?なんのためにやるの?

そう思っている方は少なくないはずです。

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自宅でできるテンパリングの方法と、チョコレートにはなぜテンパリングが必要なのかを、こちらで→☆詳しくお伝えしていますので、

ご興味のある方は是非一度、バレンタイン前にご一読くださいね^ ^

写真は昨年のクリスマスに作ったかくれんぼケーキのあまり生地をケーキボールに仕上げたものです。

生地をクラムにしてオレンピール、ガナッシュを合わせ、丸めてチョコでコーティングしました。

お正月に親戚への手土産にしたのですが、好評でした(*^_^*)











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by mamiko-3ji | 2017-01-30 06:18 | お菓子色々。 | Trackback | Comments(0)

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2017年も明けてからあっという間に3週間が過ぎようとしています。

今年最初のコラムはこちら、「共立てと別立ての違い」についてです。

気にはなっているものの、普段ご家庭では中々比べる機会もないのではないでしょうか?

ご興味のある方はぜひ、ご一読くださいませ^^
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by mamiko-3ji | 2017-01-20 06:52 | その他お仕事。 | Trackback | Comments(0)

ゆく年くる年。

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何かと慌ただしい年末年始。

先日、用事を済ませにデパートへ。

留守番の次男に、「お土産、なにがいい?」と尋ねると、「きびだんご!」と即答。

次男は4歳。

生まれてこのかた、「きび団子」なるものを食べたことはないはず。

最近「桃太郎」を読んだ記憶もなし、住んでいる地が「きび団子」ゆかりの地、というわけでもなし・・・

即答した次男とは裏腹に、戸惑う私。

用事を済ませて、「そうだ、お土産を調達せねば・・・」と恐る恐るデパートの店員さんに質問。

「あのー・・・きび団子、なんてありますか・・・?」ドキドキ・・・

「ありますよ!」

さすがデパート!全国銘品揃えてあって、きび団子もありました!

人気なので売り切れてしまうこともしばしば。

無事に購入できてよかったです~^^

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(ちなみに写真は、1回目に買ったきび団子がとってもかわいくて美味しくって、子どもたちもめちゃくちゃ気に入ってくれたのだけれど、
残念ながら写真に収めておらず、もう一度デパートに行った時に手に入れた、黒糖バージョン。(この時はプレーンは売り切れていました(+o+))
どちらも五味太郎さんのパッケージがとてもかわいいのだけれど、確かプレーンは鬼ではなくて、桃太郎カードが入っていたような気がします^^)

あと15時間ほどで新年ですね。

今年も一年間、本当にありがとうございました。

皆様どうか、良いお年をお迎えくださいませ。

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by mamiko-3ji | 2016-12-31 09:13 | ていねいに暮らす。 | Trackback | Comments(0)

クリスマスのおまけ。

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先日のクリスマスに、かくれんぼケーキも作りました。

三ツ星と、クリスマスツリーの2デザインです。

年が明ける前に(笑)。




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by mamiko-3ji | 2016-12-31 00:01 | お菓子色々。 | Trackback | Comments(0)

Merry christmas!

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素敵な一日をお過ごしくださいませ。







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by mamiko-3ji | 2016-12-25 14:29 | デコレーションケーキ。 | Trackback | Comments(0)

クリスマスケーキ。

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今日はあいにくの雨でした。

クリスマスケーキ2017、第一弾。

金箔がぐっといい味出してくれてます^^

本日発表になったのですが、先々月の「ハロウィンのちぎりパン②」の記事がエキサイトさん主催のハロウィンキャンペーンに当選しました!

アマゾンギフト券、何に使おうか、楽しみです^^











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by mamiko-3ji | 2016-12-22 22:55 | デコレーションケーキ。 | Trackback | Comments(0)

cotta column 。

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昨日より、cottaさんの運営する特集ページでcotta columnの掲載がスタートしました!

今後は、お菓子作りやパン作りが好きで、普段からcottaのサイトによく足を運んでいる皆様にとって、
大変興味深いテーマが並んでいく予定です!

わたくしは、昨日アップされた中の一つ、「話題のこねないパンを作ってみた!」の記事を担当させていただきました。

レシピも掲載してあります。

ご興味のある方はぜひ、ご一読くださいませ^^






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by mamiko-3ji | 2016-12-14 06:25 | その他お仕事。 | Trackback | Comments(0)